Шенен блан: описание сорта винограда
Шенен блан — один из самых популярных сортов винограда в мире. Он относится к белым сортам и используется для производства различных видов вина. Название этого сорта происходит от французского слова «chenin», которое означает «белый». Шенен блан широко распространен во многих странах, включая Францию, ЮАР, США, Австралию и Новую Зеландию. В этой статье мы расскажем подробнее о характеристиках и особенностях этого сорта винограда.
История происхождения
Шенен блан появился во Франции, в регионе Луара, около 1300 лет назад. Этот сорт был выведен из дикого винограда, который рос на берегах реки Луары. С тех пор он стал одним из самых распространенных сортов винограда в этом регионе. В 15 веке Шенен блан был привезен в Анжу, где он был широко использован для производства сладких вин и крепких спиртных напитков.
В 17 веке Шенен блан стал популярным среди английских и голландских торговцев, которые тогда активно торговали вином с Францией. Они привезли этот сорт винограда в Австралию и Южную Африку, где он также стал очень популярным. В 19 веке Шенен блан был ввезен в США, где он нашел свое место в производстве вина в Калифорнии.
Характеристики сорта
Шенен блан относится к среднеспелым сортам винограда, созревает в середине сентября. Он отличается высокой устойчивостью к заболеваниям и морозам, что делает его популярным среди виноделов. Листья этого сорта крупные, зеленые, с пушком на обратной стороне. Грозди Шенен блан имеют средний размер и плотную структуру, они могут быть как овальной, так и конической формы. Ягоды среднего размера, округлой формы, имеют зеленовато-желтый цвет.
Шенен блан отличается высокой кислотностью и содержанием сахара, что делает его идеальным для производства сладких и полусухих вин. Вкусовые качества этого сорта могут сильно варьироваться в зависимости от климата и почвы, на которой он выращивается. В целом, Шенен блан имеет нежный и свежий вкус с фруктовыми нотками, аромат цветов и легкую минеральность.
Применение в производстве вина
Шенен блан является универсальным сортом винограда, который может использоваться для производства различных видов вина. Во Франции он чаще всего используется для производства сладких вин из региона Луара, таких как Кото дю Леон и Бонне Анне. В ЮАР этот сорт известен как Стиллбей, и используется для производства сухих и полусухих белых вин.
В США Шенен блан используется для производства различных видов вин, включая белые вина в стиле Луары, сухие и полусухие вина, а также игристые вина. В Австралии этот сорт известен как Саваньон Блан и используется для производства сухих и полусухих вин в стиле Луары, а также для блендинга с другими сортами винограда.
Интересные факты
- Шенен блан является одним из самых старых сортов винограда в мире.
- В ЮАР этот сорт известен как Стиллбей, что означает «медовый пчелиный улей».
- В ЮАР Шенен блан выращивается на более чем 18000 гектарах виноградников.
- В Австралии этот сорт известен как Саваньон Блан, и он является одним из основных сортов для производства вина в регионе Баросса.
- Шенен блан может использоваться для производства сладких вин с высоким содержанием сахара, а также для производства сухих и полусухих вин.
Заключение
Шенен блан — универсальный сорт винограда, который пользуется популярностью во многих странах. Он отличается высокой устойчивостью к заболеваниям и морозам, а также высоким содержанием кислоты и сахара. Этот сорт используется для производства различных видов вина, и его вкусовые качества могут сильно варьироваться в зависимости от климата и почвы. Шенен блан является одним из самых интересных и популярных сортов винограда в мире, и его вина обязательно стоит попробовать.
