Сыр oude meije описание сорта

Автор admin777 Просмотров 66 Опубликовано 23 ноября, 2023

Содержание

Сыр Oude Meije: история, описание и рецепты

Сыр Oude Meije – это голландский сыр, который производится в маленькой деревне Oude Meije в провинции Южная Голландия. Этот сыр является одним из самых популярных и известных сыров в Нидерландах благодаря своему богатому вкусу и уникальной истории производства.

Купите этот сорт здесь со скидкой

Сыр Oude Meije был создан в 1970 году фермерской семьей Van der Voort. Они жили в деревне Oude Meije и занимались производством сыров уже несколько поколений. Однажды, исследуя родительский дом, они обнаружили старинный рецепт сыра, который был использован их предками в 19 веке.

Рецепт был немного изменен и дополнен современными технологиями, и так появился сыр Oude Meije. Он был назван в честь деревни, где был создан, и стал популярен среди местных жителей и туристов.

Описание сыра

Сыр Oude Meije производится из коровьего молока, собранного с фермы Van der Voort. Молоко проходит процесс пастеризации, а затем добавляется закваска и ферменты. После этого сырная масса выдерживается в течение 6 месяцев в подвальных помещениях на специальных деревянных полках.

Готовый сыр имеет круглую форму с диаметром около 30 см и высотой 10 см. Его корка имеет темно-коричневый цвет и покрыта белым плесенью. Внутри сыра вы можете увидеть плотную и кремовую текстуру с мелкими дырочками.

Вкус сыра Oude Meije – это настоящее открытие для гурманов. Он сочетает в себе сладость и нежность с мягкой кислинкой и легкой остринкой. Аромат сыра также очень насыщенный и приятный.

Как подавать сыр Oude Meije

Сыр Oude Meije отлично сочетается с красным вином, особенно сортами Мерло и Каберне Совиньон. Вы можете подавать его в качестве закуски на вечеринке или использовать для приготовления различных блюд.

Нарежьте сыр на тонкие ломтики и подавайте с фруктами, орехами и крекерами. Также вы можете использовать его для приготовления горячих блюд, например, добавить в пасту или приготовить сырные канапе.

Интересные факты о сыре Oude Meije

Сыр Oude Meije является одним из самых дорогих сыров в Нидерландах.

В процессе выдержки сыр обрабатывается маслом, что придает ему более насыщенный вкус.

Сыр Oude Meije получил множество наград на различных международных конкурсах.

Рецепты с использованием сыра Oude Meije

Сырный суп с картофелем и беконом

100 г сыра Oude Meije

4 картофелины

100 г бекона

1 луковица

500 мл куриного бульона

100 мл сливок

Нарежьте бекон и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости.

Добавьте нарезанные картофелины и куриный бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности картофеля (около 15 минут).

Добавьте сливки и нарезанный сыр Oude Meije. Подогрейте до тех пор, пока сыр не растает.

Смешайте суп с блендером до получения однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу.

Подавайте суп горячим, украсив его кусочками бекона.

Салат с курицей и сыром Oude Meije

200 г сыра Oude Meije

1 помидор

2 ст.л. оливкового масла

Нарежьте куриную грудку на кусочки и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте еще несколько минут.

Нарежьте огурец и помидор на кубики.

Нарежьте сыр Oude Meije на тонкие ломтики.

Смешайте все ингредиенты в большой миске. Добавьте соль и перец по вкусу.

Подавайте салат охлажденным.

Сыр Oude Meije – это настоящее вкусовое открытие, которое стоит попробовать каждому любителю сыров. Его богатый и насыщенный вкус, уникальная история и множество рецептов сделали его одним из самых популярных сыров в Нидерландах. Попробуйте его и вы не пожалеете!