Цвайгельт виноград: описание сорта
Цвайгельт (нем. Zweigelt) – это красный сорт винограда, который был выведен в 1922 году в Австрии. Он получен путем скрещивания сортов Сенсо и Блуфранкш, и считается одним из самых популярных и распространенных сортов винограда в Австрии и Центральной Европе. Цвайгельт также известен под названием Ротбургундер (нем. Rotburger) или Блуфранкш-Цвайгельт (нем. Blaufränkisch-Zweigelt).
Цвайгельт относится к среднеранним сортам винограда, созревает в середине сентября. Он отличается высокой устойчивостью к заболеваниям и морозам, что делает его популярным среди виноделов. Кусты растут средней силы, средней густоты и имеют округлую форму. Листья крупные, темно-зеленого цвета.
Цвайгельт дает урожай в среднем 8-10 тонн с гектара, но при хороших погодных условиях может достигать и 12 тонн. Ягоды крупные, средней плотности, округлой формы. Кожица темно-синяя, почти черная, с голубым налетом. Мякоть сочная, сладкая, с небольшим количеством кислоты. Семена мелкие, почти неощутимые при употреблении вина.
Цвайгельт отличается высоким содержанием сахара и ароматичностью, что делает его идеальным для производства красных вин. Вино из этого сорта обладает насыщенным красным цветом и яркими фруктовыми нотками в аромате и вкусе.
Цвайгельт выращивается во многих странах Европы, включая Австрию, Германию, Швейцарию, Венгрию, Чехию, Словакию и др. Он также популярен в Канаде, США и Австралии. В Австрии Цвайгельт занимает около 14% площадей виноградников и является одним из основных сортов для производства красных вин.
Самые известные регионы производства Цвайгельта в Австрии – это Бургенланд и Нижняя Австрия. В Бургенланде он часто смешивается с сортом Блуфранкш, что позволяет получить более сложные и интересные вина. В Нижней Австрии Цвайгельт используется для производства легких и свежих вин, а также для создания красных куве.
Вино из Цвайгельта идеально сочетается с мясными блюдами, особенно с говядиной, свининой и бараниной. Оно также хорошо сочетается с сырами, особенно с твердыми и сырами с плесенью. Вино из этого сорта можно пить как самостоятельно, так и в качестве аперитива или десертного вина.
Цвайгельт – это интересный и многосторонний сорт винограда, который пользуется популярностью среди виноделов и любителей вина. Он отличается высокой устойчивостью к заболеваниям и морозам, а также обладает высоким содержанием сахара и ароматичностью. Вино из Цвайгельта обладает насыщенным красным цветом и яркими фруктовыми нотками в аромате и вкусе, и идеально сочетается с мясными блюдами и сырами. Если вы еще не пробовали вино из этого сорта, обязательно попробуйте – оно точно оправдает ваши ожидания!
